ГОСТ 32892-2014 Молоко и молочная продукция. Метод измерения активной кислотности (с Поправками)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применяют термины по [1], а также следующий термин с соответствующим определением:

3.1 активная кислотность: Концентрация ионов водорода в жидком или пастообразном продукте, или водной суспензии продукта, выраженная в единицах рН.