ГОСТ 3343-2017 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия

     4 Классификация

4.1 Концентрированные томатные продукты изготавливают следующих видов:

- томатное пюре;

- томатная паста;

- томатный сок.

4.2 В зависимости от показателей качества концентрированные томатные продукты изготавливают категории "Экстра" (из свежего сырья) или без обозначения категории.

4.3 В зависимости от вязкости конечного продукта томатную пасту из свежих томатов изготавливают по следующим технологиям: "Hot Break" и "Cold Break".