ГОСТ 34457-2018 Крахмал. Методы определения кислотности

     7 Титриметрический метод с потенциометрической индикацией точки конца титрования (контрольный метод)

7.1 Сущность метода

Метод основан на нейтрализации всех находящихся в крахмале кислот и кислых солей раствором гидроокиси натрия, окончание которой устанавливается по изменению величины рН до 8,3 ед. рН.

7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, материалы и реактивы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1, обеспечивающие точность взвешивания с пределами допускаемой абсолютной погрешности ±0,0006 г, ±0,006 г и ±0,03 г.

Автоматический титратор: c диапазоном измерения рН от 0 до 20 ед. рН и пределами допускаемой абсолютной погрешности не более ±0,004 ед. рН по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

рН-метры или иономеры, без или с оснащением микропроцессорной техникой, обеспечивающей автоматическую диагностику технического состояния и автоматическую градуировку, имеющие следующие технические и метрологические характеристики: диапазон измерений от 0 до 14 ед. рН, ручную и/или автоматическую термокомпенсацию, пределы допускаемого значения основной абсолютной погрешности преобразователя не более ±0,05 ед. рН по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

Чувствительные элементы:

- электродная пара, включающая измерительный стеклянный рН-электрод и вспомогательный электрод сравнения с диапазоном температур анализируемой пробы от 0°C до 60°C;

- комбинированный рН-электрод, имеющий форму мембраны в виде конуса, в котором электрод сравнения заполнен раствором хлористого калия молярной концентрации 3 моль/дм или в виде геля (гель-электролит) с диапазоном температур анализируемой пробы от 0°C до 60°C.

Стандарт-титры по ГОСТ 8.135 для приготовления рабочих эталонов с номинальными значениями 4,01 ед. рН, 6,86 ед. рН и 9,18 ед. рН при температуре 25°C.

Посуда стеклянная или пластмассовая (полиэтиленовая) с плотно закрывающейся пробкой для хранения рабочих эталонов рН.

Калий хлористый по ГОСТ 4234, х.ч.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, ч.д.а., плотность 1,17 (1,19) г/см.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч., водный раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм (0,1 н) или стандарт-титр.